肥胖儿童的饮食管理较为重要，制定严格的饮食计划，可以帮助儿童减肥，如定时定量饮食、均衡饮食、清淡饮食等，以帮助儿童减肥，以达到健康的身体素质。
1、定时定量饮食：家长要为儿童制定规律的饮食时间，定量饮食，一次食物不要提供太多。早餐、午餐的营养比例较为重要，量不能太少，但是晚餐量一定要限制。如果晚餐吃得太多，容易造成肥胖；
2、均衡饮食：家长要为儿童均衡饮食，各种营养物质、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素的比例要合适，建议各种蔬菜、水果、杂粮、肉类、奶制品，要合理搭配，避免偏食、挑食；
3、清淡饮食：肥胖的儿童可以采取清水煮菜、淡盐炒菜的方法，避免如果脯、软糖、饼干等高糖的食物，以及炸鸡等高油的食物，还应避免太多淀粉类食物，如米饭、各种面食等；
4、其他：儿童在吃饭时要专心，避免做其他事务，在三餐之间不能吃零食，要养成良好的进餐习惯。而且要补充足量的温水，增加饱腹感，减少食物的摄入量。
肥胖儿童在饮食调节外，还要制定合理的运动计划，如慢跑、游泳、爬山、打球等，由于适度的运动可以帮助食物消化，避免大量的脂肪堆积，可帮助减肥，而且还可以增强儿童的抵抗力。