宝宝在一岁以后可以适量喝酸奶，但需要根据宝宝的个体发育情况和消化能力来判断。在给宝宝选择酸奶时，家长需要注意成分和温度等因素，以确保宝宝能够安全、健康地享受酸奶带来的营养益处。
一岁以上的宝宝消化系统逐渐发育成熟，胃酸和蛋白酶的分泌量增多，能够更好地耐受酸奶中的大分子蛋白质，从而不会对胃肠造成过大的负担。此时适量给宝宝喝酸奶，可以为其提供一些额外的营养支持，如益生菌、钙和蛋白质等。
对于一岁以下的宝宝，由于消化系统尚未完全发育成熟，过早地饮入酸奶可能会导致消化不良、腹泻等问题。因为酸奶中的大分子蛋白质可能难以被宝宝的消化系统充分分解和吸收，从而引发上述不适症状。
在给宝宝选择酸奶时，家长也需要注意尽量选择成分简单、没有额外添加糖的酸奶，以避免宝宝摄入过多的糖分。由于酸奶中含有益生菌等活性成分，因此需要避免加热处理，以免破坏有益成分。同时在给宝宝喝酸奶后，也要及时漱口，以预防龋齿的发生。
虽然酸奶可以为宝宝提供营养支持，但并不能完全替代母乳或配方奶粉。在宝宝三岁以前，最好以母乳或配方奶粉为主，以确保宝宝获得全面均衡的营养 。而酸奶则可以作为辅食之一，适量地给宝宝添加。