儿童应根据年龄段合理安排蔬菜与水果的摄入，幼儿阶段、学龄前期以及学龄期、青少年期的蔬菜水果摄入量各有不同，蔬菜摄入量大致在100-500g，水果则在100-300g。
1、幼儿阶段：1-3岁儿童每日蔬菜摄入量应为100-150克，水果100-150克，主要是增加食物多样性，如将蔬菜和水果切碎后加入辅食中，以吸引孩子的食欲。
2、学龄前期：4-5岁儿童每日蔬菜摄入量需达到150-300克，水果150克，日常需要让孩子参与选择蔬菜和水果，并教育他们认识不同蔬果的营养价值，从而增加摄入意愿。
3、学龄期：6-12岁儿童每日蔬菜摄入量应达到300-500克，水果300克，家长安排餐食时注重色彩搭配，增加蔬菜的种类和烹饪方式，同时鼓励孩子自主选择和食用蔬果。
4、青少年期：11-14岁儿童每日蔬菜摄入量保持300-500克，水果增加到200-300克，此时需要增加蔬果在餐盘中的占比，鼓励孩子多食用新鲜蔬果，避免过多摄入加工食品。
为提升儿童蔬果摄入量，家长需以身作则，通过家庭餐共同进食，培养良好的饮食习惯，平时可定期举行蔬果主题的家庭活动，如制作蔬果沙拉、榨汁等，增加孩子对蔬果 的兴趣。日常护理中家长还需关注孩子的体重和身高变化，及时调整饮食计划。