面包进入胃内时，即可刺激胃壁黏膜开始分泌胃酸，待完全消化通常需要2-4个小时。面包主要营养成分为碳水化合物，含糖较高，相对于脂类食物、蛋白质类食物更好消化，尤其是只有面粉做的面包，更容易消化。
面包为日常生活中常见的主食，通常由面粉加工制成，如果没有加入其它坚果、果干等食物，相对较容易消化，一般在2小时左右即可被胃排空。如果面包中还添加其他食物，比如火腿、核桃、葡萄干等，这类食物进入胃内后，被消化的时间会延长，可能需要4个小时。面包由胃排入肠道内也需要消化、吸收，可抑制胃排空速度，在吃面包等主食后一段时间内不会有饿的感觉。
面包是发酵食品，消化功能较弱的人可以适当吃，但不能多吃。在饮食上要注意均衡搭配，蔬菜、水果、肉类、牛奶等都要适量摄入，从而使身体能够获得各种营养物质，有利于身体健康。