胆固醇高的人群一般能吃胆固醇低的海鲜，如果是胆固醇高的海鲜，一般不建议吃，食用过多可能会导致胆固醇水平升高，也容易增加尿酸水平，导致痛风等表现。
胆固醇高一般是指空腹血清总胆固醇超过正常值，可能与遗传、饮食不当、疾病或者不良的生活习惯等因素有关。因此在饮食上需要注意，如果食用的海鲜含胆固醇比较低，比如鳗鱼、刀鱼、扇贝、海蜇等，胆固醇高的人群可以吃，但是要适量，一般不会导致胆固醇增高，也不会影响身体恢复。
但是如果海鲜含有胆固醇高，胆固醇高的人群通常不可以吃，比如对虾、螃蟹、鱿鱼、带鱼、生蚝等。如果经常食用，可能会导致胆固醇的含量增高，从而对身体造成一定的损伤。
胆固醇高的人群除了在饮食上注意以外，还需要结合口服药物治疗，可以前往内分泌科完善血管B超、血生化等检查，在医生指导下使用瑞舒伐他汀钙片或者决明降脂片等药物治疗，能够帮助改善症状。但是一定要按时、按量地服用药物，不能私自更换药物或者随意增减药物剂量，以免影响治疗的效果。