吃辣的嘴巴肿了多久能变回去，需要根据嘴巴肿胀的情况来决定。如果肿胀较轻微，三天左右可能能变回去；如果肿胀的情况比较严重，恢复的时间会长一些，可能需要经过一周左右的时间，症状才能够逐渐消退。
1、三天左右：若吃太多辣的，可能对嘴巴造成不良刺激，从而引起肿胀的情况。如果肿胀的情况较轻微，需要立即停止吃辣的，可以多喝水，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，通常三天左右能变回去；
2、一周左右：有些人在吃完辣的之后，嘴巴肿胀的情况特别严重，而且还伴有局部发麻的症状。针对这种情况，可以采取局部冷敷的方式来缓解，冷敷可收缩局部毛细血管，有利于减轻肿胀的情况。另外也可以适当喝一些温水或温热的牛奶，在一定程度上可帮助清除辣椒素，而且也有一定的保护胃黏膜的作用，大多数人在一周左右的时间，症状能够逐渐好转，嘴巴肿了能变回去。
日常生活中需要控制个人饮食，避免吃太多辣的，以免引起咽喉疼痛或者是干咳等症状。平时应以清淡、易消化的食物为主，多吃新鲜的蔬菜、水果。