内酯豆腐是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂制作而成的豆腐，较普通豆腐而言，蛋白质含量略高。此外还含有人体所需的维生素、矿物质及微量元素，如钾、钙、镁、磷等矿物质，适量食用可以为人体补充相应的营养，对身体健康有一定的好处，但应注意避免进食过量。过量进食内酯豆腐，可能会引起消化不良、造成肠胃不适，甚至加重高尿酸血症及痛风风险。
1、消化不良：内酯豆腐是以大豆为主要原料制成，蛋白质含量比较丰富，经常进食过量可能会导致大量蛋白质无法被胃肠道消化、吸收，引起腹痛、腹泻等消化不良的症状；
2、肠胃不适：内酯豆腐制作过程中使用的凝固剂可能会刺激胃酸分泌，造成胃肠胀气的情况。如果是患有胃溃疡或胃酸分泌过多的患者，经常过量进食，可能会加重胃部不适；
3、加重痛风症状：内酯豆腐的嘌呤含量比较高，高尿酸血症及痛风患者应尽量限量食用，若进食过多，可能会加重高尿酸血症，诱发痛风发作。