在日常生活中，茄子属于较常见的蔬菜，茄子吃多了对眼睛不好，通常不是真的，目前没有明确的科学依据。根据临床经验，多吃茄子不会对眼睛不好，还会对眼睛起到一定的保护作用。
茄子皮中含有丰富的花青素，花青素属于水溶性天然色素，具有维持眼睛健康等作用，可适当缓解眼疲劳，对眼睛有一定的保健作用，因此，适当食用茄子一般不会对眼睛产生不利影响。另外，茄子属于高纤维食物，可以促进排泄，起到润肠通便的作用。若长时间单一摄入该食物，容易造成机体营养物质的失衡。另外，任何一种食物都不建议过量食用，包括茄子，过量食用可能会导致腹泻等胃肠道不适症状。
为了保护眼睛健康，在饮食上可以适当进食胡萝卜、苹果、菠菜等新鲜水果、蔬菜，适量补充维生素A。另外，还要注意减少电子产品的使用时间，避免眼睛疲劳，适当放松眼睛，有利于维持眼睛健康。