尿酸高的人可以适量吃竹荪，但不可过量，竹荪虽营养丰富，但食用不当可能会影响尿酸水平。在饮食管理中，尿酸高的人应严格控制嘌呤的摄入，选择合适的食物，以维持尿酸水平的稳定。
尿酸高是一种常见的代谢性疾病，主要是由于体内嘌呤代谢紊乱，导致尿酸生成过多或排泄减少。竹荪含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。其中蛋白质含量较高，每100克竹荪中蛋白质含量可达18克左右，竹荪还含有一些生物活性成分，如多糖、黄酮类化合物等，具有抗氧化、免疫调节等作用。
但是竹荪中也含有一定量的嘌呤，虽然其嘌呤含量相对较低，但对于尿酸高的人来说，仍需要谨慎食用。如果摄入过多的嘌呤，可能会导致体内尿酸水平升高，加重病情。
从营养角度来看，竹荪中的蛋白质等营养成分对身体有一定的益处，但对于尿酸高的人来说，在享受这些营养的同时，必须要考虑到对尿酸水平的影响。
要控制食用量，一般来说每次食用竹荪的量不宜超过50克。要注意烹饪方式，建议选择清淡的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免油炸、油煎等高油脂的做法。要避免与高嘌呤食物同时食用，如动物内脏、海鲜、啤酒等都是高嘌呤食 物，与竹荪同时食用可能会增加尿酸生成的风险。要密切监测尿酸水平，在食用竹荪后，要及时测量尿酸水平，了解其对自己尿酸水平的影响程度，以便调整饮食计划。