口蹄疫猪肉人吃了有害，口蹄疫是由口蹄疫病毒感染，引起的急性传染病，主要侵害偶蹄动物，如猪、牛、羊等家畜，偶尔也可传染给人。
口蹄疫的主要传播途径，包括直接接触和间接接触，直接接触是指接触病畜的分泌物、排泄物。而间接接触，是指接触或摄入被病畜污染的食物和水，以及通过空气飞沫，或吸入含病毒的尘埃，因此吃了口蹄疫猪肉有害，人有可能感染。患者感染后的2-5天，会出现发病症状，最初可出现发热、食欲不振、乏力等症状，之后口腔黏膜可能会出现水疱，病情严重者可表现为头痛、四肢肌肉酸痛、咽喉部疼痛，以及胃肠痉挛、呕吐、腹泻等症状。
本病没有特效疗法，以对症支持治疗为主，患者入院需隔离观察，针对病情给予降温、清洁口腔等处理方法，同时还需要防止继发感染。大部分患者症状轻微，一周可自然痊愈，局部不留瘢痕。因此预防本病要做到，不购买未经检疫非定点屠宰的家畜肉，不食用没有煮熟、煮透的肉类加工食品，不接触病死的家畜以及被污染的毛皮，不食用患病动物的奶和肉。