头孢是指头孢制剂，出于安全考虑，吃完头孢制剂后的第二天不建议喝啤酒。头孢制剂属于广泛应用的抗生素，主要用于治疗多种细菌感染。但头孢制剂与酒精之间存在一种被称为双硫仑样反应的严重不良反应，这种反应可能会对患者的健康造成威胁。
头孢制剂在体内的作用机制主要是抑制细菌细胞壁的合成，从而达到抗菌的效果。但头孢制剂还会抑制体内的乙醛脱氢酶，这是一种负责酒精代谢的关键酶。当头孢制剂与酒精同时使用时，乙醛脱氢酶的活性受到抑制，导致酒精代谢受阻，乙醛在体内大量堆积。这种堆积的乙醛会引起一系列的症状，如头晕、头痛、脸红、呕吐、呼吸困难等，严重时甚至可能危及生命。
尽管头孢制剂在体内的代谢时间因人而异，但一般头孢制剂需要一定的时间才能在体内完全代谢。这个时间通常超过24小时，所以吃完头孢制剂后的第二天，体内的头孢成分可能还未完全代谢。此时如果喝啤酒，酒精与头孢制剂的残留成分相互作用，很可能引发双硫仑样反应。
除了双硫仑样反应的风险外，头孢制剂与酒精的同时使用还可能影响药物的疗效。酒精可能会干扰头孢制剂的吸收、分布和排泄，从而 降低药物的抗菌效果。
为确保用药安全和疗效，患者在服用头孢制剂期间应严格禁止饮酒，包括啤酒。不仅是在服药期间，而且在停药后的一段时间内，也应避免饮酒，以确保体内的头孢制剂完全代谢。