8个月宝宝可以适量吃加鸡肉煮的粥，鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸及钙、磷、铁等营养元素，容易被人体消化吸收。另外，鸡肉还富含维生素B12、维生素B6等，利于促进宝宝神经系统发育。但是，在给8个月宝宝吃加鸡肉煮的粥时，需要注意食物制作方法、食用量、食物保质期、食物卫生、过敏反应。
1、食物制作方法：为了方便宝宝的消化吸收，可以先将鸡肉剁成肉泥，再与米粥一起煮。这样可以使鸡肉更加软烂，也更容易被宝宝接受。此外，可以将鸡肉与其他蔬菜、谷物等一起煮粥，以提供更全面的营养。但需注意，不建议在粥中添加过多的油脂，以减轻宝宝的胃肠负担。
2、食用量：初次尝试时，可以先给宝宝少量鸡肉粥，观察宝宝的反应，逐渐增加喂食量。一般来说，8个月宝宝每天的鸡肉摄入量不宜过多，具体喂食量还需根据宝宝的实际情况和医生建议进行调整。
3、食物保质期：鸡肉粥做好后，要妥善保存，避免污染。如果宝宝不能一次性吃完，可以将其冷藏保存，并在24小时内吃完。再次食用时，需要加热至熟透，以杀灭可能存在的细菌。
4、食物卫生：在制作鸡肉粥时，要注意食材的卫生和烹饪器具的清洁。食材要选用新鲜的鸡肉和谷物，避免进食过期变质的食材。
5、过敏反应：如果宝宝对鸡肉或粥中其他成分有过敏反应，出现皮疹、呕吐等症状，应立即停止喂食，并咨询医生的建议。
对于8个月宝宝来说，添加鸡肉煮粥是可以尝试的，但需要根据宝宝的实际情况进行合理搭配和添加。同时，也要注意宝宝的饮食卫生和安全。