米酒的米能吃，通常适量食用不会对身体健康造成不良影响。同时在生活中要注意保持营养物质均衡摄入，避免单一饮食，以免造成营养不良。
米酒是黄酒的一种，一般是以大米为原料，加入小曲或者白曲作为糖化发酵剂。大米经过浸泡，加入发酵剂进行发酵，6-10天后进行压滤和蒸馏，一般就能制成。且其米香纯净，味道舒适可口，含酒精量较低，深受大家喜欢。米酒中的米通常能吃，只要米酒没有变质，颜色和味道没有发生改变，一般都可以正常摄入。米酒中的米经过酿造，其中的营养成分更加容易被吸收，适合中老年人和身体较为虚弱的人食用，但中风、癫痫、冠心病患者一般不建议食用，以免加重病情。
此外，食用米酒不会和其他食物发生不良反应，可以正常食用。但要注意摄入量，不要一次性摄入过多，很容易加重胃肠道的负担，从而出现腹痛、腹泻、腹胀等不适，伴随出现恶心、呕吐，影响身体健康。