榴莲熟透了肉都是稀烂的能不能吃，需要根据具体情况进行分析。如果只是果肉外形变化，但没有出现变质等情况，可以吃；但如果除了果肉外形变化，闻起来还有异味，说明已经发生了腐烂变质，则不可以吃。
1、可以吃：成熟的榴莲本身肉质会变得十分软，轻微触碰会导致榴莲果肉稀烂，此时仔细观察果肉状态，如果没有发生腐烂变质，仍然甘甜可口，一般可以食用，不用过于担心；
2、不可以吃：除外观发生变化外，如果还伴有变质情况，如闻起来有酒精味、口感发苦等，通常说明榴莲已被细菌污染，这种情况不能食用。一旦食用，有发生消化道症状的可能，如腹痛、腹泻、呕吐等，严重时可至食物中毒。
由于榴莲中含有维生素、矿物质、纤维素等营养物质，因此在日常生活中，可以适量吃一些榴莲，以促进身体健康，但在食用前，注意观察榴莲状态，以免发生胃肠道不适症状。此外，由于榴莲糖分含量较高，因此糖尿病等患者应限量吃，以免血糖出现异常。