猪肝和土豆可以一起吃，属于两种比较常见的食物，同时吃并不会产生不良反应，因此在食用的时候不需要过于担心。
猪肝属于动物肝脏，含有的蛋白质和铁元素较丰富，也含有维生素、锌、铜等营养物质，可以补充人体所需要的营养，而且口感较为鲜美。土豆属于营养较为丰富的蔬菜，富含淀粉、糖类、维生素C、膳食纤维等。吃土豆不仅可以为人体提供较多的营养，也能够促进消化，改善消化不良的症状，吃土豆还有助于改善便秘的问题。土豆和猪肝的营养都较丰富，同时吃可以更好地互补营养成分，也能够使食物的口感更好。如制作猪肝土豆泥、猪肝土豆片等，尤其适合生长发育期的儿童、老年人、体质虚弱的人群食用。
但对于已经发芽的土豆，会产生龙葵素，属于有毒物质，此时不能食用。在食用猪肝时，应注意清洗干净，烹饪熟透，因为肝脏属于解毒器官，里面有较多毒性物质，避免毒素残留对身体产生不利影响。