一般情况下，正常人群用苹果煮水喝不会导致血糖升高，且苹果含有丰富的维生素、矿物质等营养元素，适量煮水喝有助于补充营养，丰富口感，还能增加水分的摄入。但对于糖尿病患者而言，是否会导致血糖升高，需要分情况而定。
1、升高可能性较小：如果患者血糖控制较好，基本处于正常状态，则可以适当喝煮熟的苹果水。煮时不要放冰糖或蜂蜜之类的调味品，也尽量避免和主食同时食用，一般不会引起血糖升高；
2、升高可能性较大：如果患者血糖控制不好，正处于发病期，或者煮苹果水时加入冰糖、蜂蜜等调味剂，且未能控制其他食物的摄入，则有可能导致血糖升高。
因此，患有糖尿病患者的人群适量喝即可，喝时应注意不与其他食物同时摄入，可间隔一段时间后再喝。糖尿病患者还要注意做好主食和副食的搭配，控制好总热量的摄入，如果不控制总热量，容易引起血糖升高。