明凡指明矾。明矾吃多了对身体并没有好处，反而可能带来一系列健康风险，应尽量避免长期大量摄入明矾，采取科学的饮食和生活方式，保护自己的身体健康。
明矾的主要成分是铝，而铝并非人体必需的微量元素，人体摄入铝后，大部分会被排出体外，但仍有部分会在体内积累，特别是长期大量摄入时。这些积累的铝可能对人体的多个系统产生负面影响。
铝在体内积累到一定量时，会干扰神经系统的正常功能，导致记忆力减退、反应迟钝、注意力不集中等认知障碍，铝的神经毒性还可能引起情绪波动，增加焦虑、抑郁等心理问题的风险。
铝会干扰骨骼的正常矿化过程，促进骨钙流失，从而增加骨质疏松的风险。骨质疏松患者更易发生骨折，影响生活质量，而在关节软骨中的积累还可能引发关节疼痛和炎症，影响关节的正常功能。
铝具有腐蚀性，长期摄入可能对胃黏膜造成损伤，导致胃炎、胃溃疡等消化系统疾病，还可能干扰人体对铁、锌等矿物质的吸收，影响营养素的均衡摄入。
虽然目前尚无直接证据表明铝是致癌物质，但多项研究表明，长期铝暴露与乳腺癌、肺癌等癌症的风险增加有关，铝在体内的积累可能引发 氧化应激和炎症反应，从而增加细胞癌变的风险。
建议尽量避免食用含明矾的食品，如油条、粉丝等，选择天然、无添加的食品。同时，注意饮用水安全，避免饮用含铝量高的水源，定期进行血铝、骨密度等检测，及时发现并处理铝中毒症状。