中国居民膳食宝塔建议成人每日吃40-50克鸡蛋，即一般每天1-2个鸡蛋即可，每天吃3个鸡蛋可能会对人体产生一些危害。
首先，鸡蛋中富含丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素、叶黄素等营养元素以及钙、铁、磷、锌等矿物质，适量食用可以补充机体所需的营养。但每天3个鸡蛋容易导致人体蛋白质摄入过量，无法被消化吸收，严重时还容易引起腹胀。
其次，由于鸡蛋中富含胆固醇，过量食用可能会增加食用者的心脑血管及肝肾负担，对于患有心脑血管疾病或有肝肾功能异常的人群不建议每天吃3个鸡蛋。另外，部分人群吃过多的鸡蛋可能会诱发过敏反应，也不建议过量食用。同时，对于脾胃功能较差的人群不建议一次性吃3个鸡蛋，否则可能会增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛、便秘等消化不良症状。
此外，对于脑力工作者、孕妇、哺乳期女性等需要高蛋白、高营养的人群，建议尽量在医生指导下选择鸡蛋的食用量，以减少不良反应。