青桔皮一般是指中药青皮，作用及功效主要有疏肝理气、散结止痛、消积化滞、破气散结等，可用于治疗多种病症。青桔皮是芸香科植物橘及其栽培变种的幼果，或未成熟果实的干燥果皮，味苦性温，归肝、胆、胃经。
1、疏肝理气、散结止痛：青皮具有疏肝理气、散结止痛的功效，多用以治疗肝郁气滞导致的胸胁胀痛、乳房肿痛以及寒疝等症状。治疗肝郁胸胁胀痛时，常配伍柴胡、郁金、香附等药材。治疗乳房肿痛或结块时，常配伍柴胡、浙贝母、橘叶等药材。而治疗寒疝时，多配伍乌药、木香、小茴香等药材；
2、消积化滞：青皮能消积化滞，可用于缓解食积、胃胀引发的胃脘部绞痛、四肢厥冷等症状，常与山楂、神曲、麦芽同用；
3、破气散结：青皮能够破气散结，可用于治疗气滞血瘀导致的腹内积块，多与三棱、莪术、丹参等药材同用。
青皮一般入汤剂，经醋制后的舒肝止痛能力更强，久放后称之为陈皮，也是常用的中药之一。除药用价值外，青皮也可在日常养生过程中泡水或煮水饮用。