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活珠子致癌吗

李建璜肿瘤科副主任医师
中南大学湘雅医院三甲复旦榜 A++++

活珠子不致癌,活珠子的营养价值比较丰富,适当食用可以为机体补充能量,但是一定要注意适量不可过多食用,而且要完全煮熟后再食用。

活珠子是比较常见的一种食物,俗称毛蛋,是通过传统工艺将鸡蛋孵化形成的鸡胚胎,其中具有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸,适当食用比较容易被机体消化吸收和利用,可以为机体补充能量和营养,对于机体有一定好处。活珠子中没有致癌物质,也没有依据证明它致癌,所以不存在活珠子致癌的说法。虽然活珠子不致癌,但是不能一次性食用过多,以免增加胃肠负担,引起消化不良现象。同时在食用活珠子时,应注意将其完全煮熟,防止生食对身体健康造成不利影响。

生活中容易致癌的食物有腌制食品,因为腌制食品在制作过程中会产生亚硝酸盐,食用后会转化为致癌物质,长期食用会增加致癌概率,比如咸菜、咸鱼等。霉变食物也容易致癌,因为食物霉变后会产生大量黄曲霉菌,黄曲霉菌对于身体有一定致癌作用,所以应避免食用。

除此之外还可以适当定制运动计划,通过运动增强体质,可一定程度上减少癌症的发生率,但也因人而异,同时也要定期去医院进行体检。

2023-10-21
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