人体热量主要来源于肝脏、肌肉、脂肪，其产生热量的方式为参与代谢活动，代谢活动过程中，各种酶会分解肌体内的碳水化合物，并释放出热量。
1、肝脏、肌肉：葡萄糖、蛋白质储存在肝脏及肌肉里面，当人体需要热量时，首先肝糖原会分解变成葡萄糖到血液中，供给全身使用，这是主要的能量来源，而蛋白质会分解成氨基酸，也能供能产生热量；
2、脂肪：皮下、内脏及身体各器官都有脂肪，脂肪作为能量的储备，如果糖原提供的热量不足，脂肪就开始分解提供热量，供人体消耗。
人体所需热量及能量较多，仅靠自身产生远远不够，应依靠摄入饮食的方式提供。故饮食应以均衡且富含营养为主，可多食新鲜蔬菜、水果，还有优质蛋白质及优质脂肪，如鸡蛋、牛肉、鱼肉及坚果等。