羊肉味道鲜美、营养丰富，但由于含有大量异体蛋白，吃多了易引发上火，出现目赤肿痛、口舌生疮、皮肤疮疡、小便短赤、大便干结等症状。吃羊肉上火了可在吃完羊肉后通过多喝水、多吃新鲜的蔬菜水果等方式进行缓解。若症状没有缓解，可在医生指导下服用清热去火的药物进行治疗。
1、一般治疗：降火可以多喝水，通过补充水分促进排尿，有利于新陈代谢。也可多吃新鲜的蔬菜和水果，补充纤维素和维生素，促进胃肠道蠕动，有利于羊肉的消化和代谢，以缓解上火的症状；
2、药物治疗：也可选择金银花、薄荷、连翘、蒲公英、菊花等中药材泡煮饮用，对缓解上火有一定功效。上火症状较为严重时，也可服用龙胆泻肝丸、牛黄解毒片、穿心莲片等中成药进行治疗。
同时还需注意的是，具体药物的选择需经中医辨证论治后，在医生指导下服用，避免自行用药。在进行上述治疗措施的同时，应注意少吃其他易上火的食物，如牛肉、动物肝脏、辣椒、葱姜蒜等。之后再吃羊肉时，可搭配水分丰富的蔬菜和水果一起吃，如豆腐、萝卜、黄花菜等，可有效避免或减少上火的可能。