鱼露嘌呤通常较高，为高嘌呤调料，日常应控制好鱼露的摄入量。对于痛风病人而言，应避免不当进食而造成身体中的尿酸发生波动，阻碍病情恢复。
鱼露常为小鱼虾腌渍、发酵等操作而做成的一种调料，日常烹饪食物时可适当放入鱼露，可使得菜肴的口感变得更加鲜美，而且还能为身体提供相应的营养物质。不过制作鱼露时用到的小鱼虾为海鲜，是高嘌呤食物，故鱼露的嘌呤也较高。
而嘌呤进入人体会被分解成尿酸，还导致身体中的尿酸增高，本身存在痛风的病人，常需要限制摄入这种食物，以防经常或过量吃鱼露，而使得体内的嘌呤物质代谢异常，甚至还会诱发或加重关节疼痛、肿胀等症状，危害自身健康。