珊瑚樱吃一粒是否会中毒，不能一概而论，但大多数情况下不会导致明显症状，需要观察吃完珊瑚樱以后有无头晕、恶心、剧烈腹痛，少数人群甚至可出现瞳孔散大等症状。如果吃珊瑚樱以后没有相应症状，则说明没有发生中毒，如果出现上述症状，则通常提示中毒。
珊瑚樱是一种观赏植物，无论是叶、茎，还是果实，都有毒性，毒性成分主要是茄碱，因此不管是吃珊瑚樱的果实，还是叶子、根茎，都有可能会出现头晕、恶心，部分人群会有不同程度腹痛，甚至出现瞳孔散大、嗜睡等相应症状。珊瑚樱虽然有一定的毒性，但是也可以药用，比如可以应用于跌打损伤、腰肌劳损等情况，但需要在医生指导下使用，避免擅自使用药物，对于部分人群而言，可能少量食用就会出现中毒的症状，对此建议以后不要再食用。
因为珊瑚樱有毒，建议有小孩的家庭尽量不要买该植物观赏，如果被小孩误食，可能会发生中毒，从而发生不必要的伤害。如果误食珊瑚樱，建议多喝水，以此促进排泄，尽量降低毒性，出现不良反应后，可能需要及时就诊，在医院通过洗胃等方式进行治疗。