通常情况下吃少量食用金箔，不会引起重金属中毒，因为食用金箔的主要成分是黄金，而黄金在人体内是无法通过消化系统吸收的，也不能转换成可以吸收的金离子，故只能被排出体外。
金箔分食品金箔和工业金箔，食品级金箔的主要成分是金，不含容易蓄积的重金属成分，且纯黄金的化学性质稳定，不会与机体内的胃酸发生反应形成离子进入血液。因此金箔在胃和肠等消化器官内都以单质的形态存在，无法被吸收，所以也不会出现重金属中毒的现象。
但存在一部分对黄金过敏的人群，应避免进食金箔，若不小心误食，应立即催吐。若出现皮肤红肿、呼吸急促等过敏反应，应立即前往医院，由专业的医生进行洗胃、脱敏治疗，避免损伤神经以及内脏系统。