手出现严重脱皮和裂口，可能是由干燥性湿疹引起，也可能是缺乏维生素或真菌感染导致，通常需要进行保湿处理，并补充维生素，必要时还可在医生指导下使用药物进行治疗。
一、保湿处理：
手严重脱皮、裂口属于临床常见的情况，多发生于比较干燥的春、秋季，需要进行保湿处理，可在洗手后擦干双手，并涂抹护手霜，以减少水分流失、补充油脂，来保持皮肤的正常屏障功能。
二、补充维生素：
手严重脱皮、裂口可能与缺乏维生素A有关，需要多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏、蛋黄、牛奶、鱼类等，对皮肤表层起到保护作用，缓解皮肤干燥、脱皮、裂口等现象。
三、药物治疗：
1、口服药物：如果是由于干裂性湿疹导致的手严重脱皮、裂口，可以遵医嘱口服抗组胺药物，如西替利嗪、氯雷他定、依巴斯汀等治疗干裂性湿疹，从而缓解手严重脱皮、裂口的症状；
2、外用药物：可以遵医嘱外涂复方氟米松软膏、卤米松乳膏，以及重组人表皮生长因子凝胶，促进比较浅表裂口的表皮再生，促进手部脱皮、裂口的愈合；
3、其它：如果是由真菌感染引起，如浅表真菌感染引起的手癣，患者可遵医嘱应用抗真菌药物，如伊曲康唑胶囊、特比萘芬片等治疗真菌感染，同时外涂复方酮康唑软膏、复方克霉唑乳膏等抗真菌药物，缓解手严重脱皮、裂口症状。
无论是何种原因引起的手严重脱皮、裂口，都需要尽量减少水洗，同时避免使用碱性肥皂或洗手液进行洗手，以免加剧上述症状。若经过上述治疗，手严重脱皮、裂口的情况持续不缓解，可前往医院进行清创、缝合，也能缩短裂口愈合时间。