孕妇吃植物油相较于猪油更为适宜，由于孕妇在孕期的营养需求和健康考虑，植物油在提供必需脂肪酸、维生素及微量元素方面更具优势，而猪油可能增加孕妇患妊娠期高血压和糖尿病的风险。
猪油主要由饱和脂肪酸构成，长期大量摄入饱和脂肪酸可能导致孕妇体内的甘油三酯和胆固醇水平升高，进而增加妊娠期高血压和糖尿病的风险，疾病不仅威胁孕妇的健康，还可能对胎儿的生长发育产生不良影响。猪油中的高热量和难以消化的特性，也可能加重孕妇的胃肠道负担，引发恶心、呕吐等不适感。
植物油富含人体必需的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等，脂肪酸在动物油中含量较少，对于维持人体正常的新陈代谢、促进胎儿生长发育和免疫系统发育具有重要作用。植物油还富含维生素E、维生素A、维生素D等营养物质，具有一定保健作用，有助于预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。
但是孕妇在食用植物油时也需要注意适量，过量摄入植物油同样可能导致热量和脂肪摄入过多，增加体重，进而增加患妊娠并发症的风险，孕妇在选择食用油时，应综合考虑各种因素，做到科学用油。
在孕期除了选择适宜的食用油外，还应多吃新鲜蔬菜水果、全谷类食物和瘦肉等富含营养的食物，以确保胎儿的健康发育，孕妇应定期进行产检，及时发现并解决可能出现的问题。在烹饪方式上，孕妇应尽量采用清淡的烹饪方式，避免过于油腻和辛辣的食物，以减轻胃肠道负担。