宝宝何时能吃白木耳并没有绝对的固定时间，一般建议宝宝在1岁后再适量进食白木耳，主要基于对宝宝消化系统和营养需求的综合考虑。
白木耳是一种营养丰富的食材，含有钾、镁、钙、锌、铁、硒等多种矿物质，以及维生素A、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等。这些营养成分对于宝宝的生长发育具有一定的促进作用，能够补充能量，缓解便秘，并有助于提升免疫力。
宝宝的消化系统在其生长发育过程中逐渐成熟，在6个月左右，宝宝开始添加辅食，此时的辅食通常以米粉、蛋黄、蔬菜泥等易于消化的食物为主。随着宝宝年龄的增长，其消化能力逐渐增强，可以尝试添加更多种类的食物。
然而对于1岁以下的宝宝来说，其消化系统尚未完全发育成熟，对某些食物的消化和吸收能力有限，因此建议谨慎添加白木耳等不易消化的食物。当宝宝满1岁后，可以尝试在其辅食中适量添加白木耳，但需注意控制量，避免一次性喂养过多，以免增加宝宝的消化负担。
白木耳应煮熟、剁碎后再给宝宝食用，以确保其易于消化和吸收。同时应避免添加过多的调味料，以免对宝宝的味觉造成不良影响。
白木耳虽然营养丰富，但不易消化，因此不宜作 为宝宝的主要辅食来源。在给宝宝添加辅食时，应遵循从单一到多样、从稀到稠、从少到多的原则，逐步增加辅食的种类和量。宝宝的饮食应以母乳或配方奶为主，辅食为辅，确保宝宝获得全面、均衡的营养。