当归、黄芪泡水适当喝，一般不会引起上火，如果喝得过多，可能会引起上火。患者在喝的时候要控制好摄入量，并且要严格遵医嘱，不可以私自服用，以免用量不当对身体健康造成危害。
当归和黄芪是两种不同的植物类中药材，当归为伞形科植物当归的根，其味甘、辛，性温，归肝经、心经、脾经。黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根，其味甘，性微温，归脾经和肺经。由于这两种药物性味辛温，如果喝得过多，可能会使体内的阴液消耗较多，出现上火的情况，此时可表现为口舌生疮、牙龈肿痛以及面红目赤等症状，会对身体健康造成一定影响。当归、黄芪泡水属于一种药膳，具体的用药、用量需要咨询专业医生，不可以盲目使用。
如果将当归、黄芪泡水喝，并不能够使症状得到改善，需要及时去医院就诊治疗。此外，对当归、黄芪药物成分过敏者禁止喝当归、黄芪泡的水，以免诱发过敏反应，危害机体健康。