胆管结石患者在病情稳定、医生没有特殊饮食禁忌建议的情况下，是可以自己煮花生米的，患者在煮花生米时还应注意食材的新鲜度和烹饪方式的健康性。
胆管结石患者的身体状况是决定是否能自己煮花生米的关键因素，如果患者病情稳定，没有出现明显的临床症状，如右上腹部疼痛、恶心、呕吐等，且医生没有特殊的饮食禁忌建议，患者理论上是可以自己煮花生米的。
如果患者正处于胆管结石发作期，或者病情较为严重，医生建议严格限制饮食，此时患者应避免自己煮花生米或食用其他可能加重病情的食物。
胆管结石患者的饮食原则主要包括低脂、低胆固醇、均衡膳食等。煮花生米作为一种食物，脂肪含量虽然不高，但也需要适量食用。患者在煮花生米时，应注意控制食用量，避免过量摄入脂肪和热量。煮花生米时还应尽量减少调味料的使用，特别是盐和辛辣刺激性调料，以避免对胆囊造成刺激。
患者在煮花生米时应选择新鲜、无霉变的花生米，并在煮制前将其清洗干净。煮制过程中应使用清水，避免使用过多的调味料或油脂，煮好后可以适量食用，但不宜过量。
每个患者的具体情况可能有所不同，需要确保自己的饮 食方案符合个人病情和健康状况。患者还应定期到医院进行复查和随访，以便及时了解病情变化并调整治疗方案。