血清素是—种神经传递物质，属于蛋白质类，最早是从血清中发现，因此又称为血清素。血清素在较多食物中存在，金枪鱼、沙丁鱼等海鲜类食物中含量相对比较多，香蕉、苹果等水果中的血清素含量也相对丰富。但是食物中的血清素并不能直接被人体吸收，多是通过间接方式促进人体血清素合成。
补充血清素应食用富含蛋白质、色氨酸的食物，例如海鲜中的金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、牡蛎、螃蟹等，这类食物不仅血清素的含量比较高，其富含的不饱和脂肪酸还能够刺激血清素的合成。所以想要补充血清素的人群可适当食用此类食物。而香蕉等水果中除本身富含血清素外，还含有色氨酸和维生素B6，这些物质也可以帮助大脑制造血清素。此外鸡蛋、胡萝卜、西兰花、菠菜、核桃等食物中也含有血清素，以及牛肉、猪肉等含有丰富的蛋白质、钾等营养元素，其中钾元素可以刺激血清素的分泌。鸭蛋、鸡蛋的蛋白中含有丰富蛋白质，且与人体蛋白的组成极为近似，这些物质也能够促进血清素的合成。
血清素存在于哺乳动物组织中，在大脑皮层及神经突触内的含量最高，通常认为血清素是异质性的神经递质，也是愉悦情绪的神经递质。因此 在临床上，需要解除焦虑并镇定情绪的患者，除药物治疗外适量食用上述食物较好。