糖尿病患者肚子饿可能是由于血糖过低、饮食控制不当引起的，需要及时调整饮食结构、调整饮食习惯、调整药物剂量、监测血糖变化、增加运动锻炼等。建议此类患者及时前往内分泌科就诊，由医生选择合适的处理措施。
1、调整饮食结构：膳食纤维可以延缓食物在肠道中的吸收，减轻饥饿感，建议多食用蔬菜、水果和全谷类食物。另外，还可以选择低升糖指数的食物，此类食物可以缓慢释放能量，有助于稳定血糖水平，如燕麦、糙米等。
2、调整饮食习惯：比如将一日三餐分为五到六餐，每餐食量适中，可以有效避免一次性摄入过多食物而导致的血糖波动。
3、调整药物剂量：如果饥饿感是由于药物剂量过大引起的，应及时与医生沟通，调整药物剂量或更换药物种类。
4、监测血糖变化：定期监测血糖的变化，了解饥饿感与血糖水平的关系，如果发现血糖过低，应及时补充糖分，以免出现低血糖。
5、增加运动锻炼：适当的运动可以提高身体对胰岛素的敏感性，改善血糖控制能力。建议糖尿病患者进行有氧运动，如散步、慢跑等。
除此之外，患者还应注意保持良好的心态。在日常生活中，患者还应该积极配合医生 进行治疗，使血糖保持在稳定的水平，有利于对疾病的控制。