蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，因此蛋白质对儿童的生长发育是至关重要的。儿童蛋白质摄入量标准为每天45-70克，并且优质蛋白要占一半以上。儿童生长发育每增加一公斤体重，就需要约160克的蛋白质积累。
如果儿童缺少蛋白质的摄入，会出现生长发育障碍、抵抗力下降、智力发育迟缓、学习能力下降等较为严重的后果，对成年后的健康和发展也可能产生不利影响。所以儿童一定要保证充足的蛋白质摄入。
一般来说，日常饮食基本可以满足儿童的蛋白质需求，家长只需要注意合理搭配膳食，保证营养摄入均衡就好。优质蛋白主要来源于动物类食物，如鸡肉、牛肉、猪肉等，植物类食物中大豆蛋白质接近动物蛋白。所以，日常膳食要注意荤素搭配，饮食中可适量添加豆制品。