出现胰腺坏死说明胰腺炎症状较重，在胰腺疾病中胰腺炎是比较严重的炎症性疾病之一。由于胰腺本身的特殊性，如果患者出现重症胰腺炎，容易造成多脏器功能衰竭，多数患者可能会存在危及生命的风险。如果在胰腺炎早期患者及时治疗，且患者的基础体质较好，疾病可以治愈，但由于胰腺位于体腔深部，所以临床治疗时比较困难。
当发生胰腺坏死时，建议患者禁食、禁水，通过胃肠减压，缓解腹痛、恶心、呕吐等症状后，使用抗生素防止感染，如阿莫西林、红霉素、阿奇霉素、头孢克洛等。同时患者还需要使用抑制消化酶分泌的药物，比如法莫替丁、雷尼替丁、奥美拉唑、兰索拉唑、雷贝拉唑等，必要时患者需要进行手术切除或手术引流将坏死组织去除，缓解上述症状。
胰腺炎发生胰腺坏死的患者，除及时进行胃肠减压、药物治疗以及手术治疗外，饮食上应以清淡为主，避免进食辛辣、油腻、刺激的食物，比如辣椒、生姜、油饼等。建议患者进食易消化的食物，比如面条、小米粥、蔬菜粥、玉米粥等，同时患者应适量摄入新鲜的蔬菜、水果，比如小白菜、油菜、豆芽，或者葡萄、草莓、桃子等，达到补充维生素以及微量元素 的目的，促进患者康复。