醋会过期，醋存放时间长了通常不可以吃，吃后可能会加重胃肠道负担，严重时会造成食物中毒的现象，不利于身体健康，建议日常中吃在保质期内的醋。
如果醋存放时间过长，已经超过了保质期，可能会受到细菌、病毒、霉菌等病原微生物的侵袭，此时醋已经发生发霉、变质，可能会产生气泡或浑浊现象，严重时可出现长霉斑等现象，即使进行高温烹饪，也无法保证将醋内的病原微生物全部消灭。如果患者食用了变质、发霉的醋，可能会加重自身胃肠道负担，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐以及腹泻或便秘症状，严重时还可能会引起食物中毒，出现腹泻、呕吐、发热等症状，不利于身体健康状态，因此过期的醋或存放时间长的醋通常不可以吃。
在日常生活中建议吃新鲜的食物，食物出现变质现象时不可以继续食用，避免导致消化系统以及全身症状，当患者出现不适症状时应及时前往医院就诊。