烧饼中不含引发上火的成分，按照正常食用量食用烧饼，通常不会引发上火，但是如果食用过多或对于体质燥热、阴虚内热的人群来说，则容易诱发上火。
上火是中医学上的一种概念，指的是热证，机体感受热邪、饮食辛辣刺激等后，机体出现咽喉肿痛、口干、便秘等一系列不适的症候。烧饼是通过油炸等途径制成的食物，含水量很少，故食用过多还不注意饮水，就会造成体内津液缺失，从而导致上火。尤其对于阴虚内热、体质燥热的人群来说，过量食用烧饼而不多饮水，则更容易诱发机体出现上火的现象，而且不控制好进食量还可能会加重胃肠道的消化负担，引起胃部不适等现象。
此外，日常生活中还有许多较为常见容易诱发上火的食物，如烧烤、蛋挞、羊肉、桂圆、荔枝、榴莲等，故建议日常适量食用此类食物，同时适当多饮用些水，以免食用过多而引发机体出现不适的症状。