猪肉性平、味甘，因此猪肉既不是寒性食物，也不是热性食物，而是属于平性食物。猪肉归脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，存在盗汗、乏力、口干、咽痛、手足心热、大便干结、消渴等人群可适当食用猪肉。但脾虚湿盛者、湿热者，以及体重肥胖及高脂血症者应少食或不食猪肉。
猪肉性平，不是寒性食物，具有滋阴润燥的功效，长期食用会滋腻过度，引起脾胃滋腻，导致脾胃运化功能减弱，导致湿气内聚，故脾虚湿盛者不建议食用猪肉。猪肉性平，具有补肾养血的功效，长期食用猪肉会使温补太过而生火，故出现口干、口苦、泻痢、小便淋痛等湿热症状，所以湿热者不建议食用猪肉。猪肉含有丰富的脂质，长期食用猪肉容易导致脂质摄入过多，不能及时运化出体外，会使体重增加，严重者可导致脂质代谢异常，因此原本体重肥胖以及高脂血症者不能食用猪肉。