猪血放了三四天能否食用取决于是否变质，未变质时可食用，变质时不可食用。在保存猪血时要注意采用合适的保存方式，购买时也要确保其新鲜度，以保障食品安全和身体健康。
如果猪血在三四天内处于适宜的保存条件下，如放在冰箱冷藏且保存得当，是有可能没有变质而可以食用的。冰箱冷藏的低温环境能够抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖速度。虽然不能完全阻止微生物的活动，但在一定程度上可以延缓猪血的变质过程。
未变质的猪血，外观通常保持相对的新鲜状态。颜色可能依然呈现暗红色或深红色，表面较为光滑，没有出现明显的变色、发粘或者长霉斑等情况。气味方面，没有异味，仍然保持猪血本身淡淡的腥味。在这种情况下，猪血中的营养成分虽然可能有一定程度的流失，仍然可以食用。
如果猪血在三四天的时间里没有得到妥善保存，如放在常温下或者保存环境温度较高，就很可能已经变质。变质的猪血往往是由于微生物的大量繁殖所导致的。细菌、霉菌等微生物在猪血中生长，会分解猪血中的营养成分，产生各种代谢产物。
变质后的猪血在外观上会有明显的变化，颜色可能变得灰暗、发黑，表面会发 粘，甚至可能出现霉斑。气味上会有难闻的腐臭味或者酸臭味。食用变质的猪血会对人体健康造成严重危害，可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
如果想要延长猪血的保存时间，最好将猪血放在冰箱冷藏，并且可以用凉水浸泡，每天换一次水，有助于保持猪血的新鲜度。在购买猪血时，要选择新鲜的猪血，新鲜的猪血颜色鲜艳，质地较为紧实。