红糖和姜属于药食同源的食物，红糖姜茶具有散寒、活血、健脾暖胃的功效。特别适合于脾胃虚寒证的人群，对于体内寒邪所引起的血瘀证，也有一定的治疗效果，但是过多饮用红糖姜茶会引起上火的表现。
红糖和姜属于性温药物，适用于体内存在寒邪或者阳气不足，引起的胃脘部冷痛不适、四肢怕凉、腹痛、腹泻、恶寒、发热等症状，对于女性由于阳气不足引起的痛经症状，也可起到非常好的温经活血作用。但饮用过多容易助长体内热邪，导致实火的产生。同时温热的食物进入人体后也易耗伤体内的津液，导致虚火产生。无论是实火和虚火，都易引起上火的表现，如口舌生疮、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛等，所以红糖姜茶是上火的饮品。
虽然红糖姜茶对身体有诸多好处，但对于消化不良、容易上火以及糖尿病患者，不建议服用，月经期间月经量多的女性也不建议喝红糖姜茶，以免引起月经量增加。