红糖有保质期，一般密封包装的红糖保质期在18个月左右，过期的红糖不可以食用，以免食用后出现不适症状。
红糖过期后，可能会因为受潮、氧化等因素，导致红糖的成分被破坏或分解，比如蔗糖含量变化、营养素成分破坏等，会改变红糖本身的味道，影响口感和食欲。此外，过期的红糖很可能滋生了大量的微生物，包括细菌、真菌，甚至虫卵等而发生变质，可能会观察到红糖上有菌丝或霉球，还可能会出现颜色变化、异味等，食用后可能会引起消化道感染，出现呕吐、腹泻、腹痛、发热，甚至急性脱水的情况，造成严重后果。
因此，建议不要买较多的红糖或临近保质期的红糖，以免过了保质期造成浪费。为了延长红糖保质期，应将红糖外包装密封，且放在阴凉、干燥的地方保存，不能放置在高温和潮湿环境中，以免导致红糖变质，使保质期缩短。