一吃油炸的东西就流鼻血，其原因可大致从生理性因素和病理性因素两方面进行分析，病理性因素主要包括干燥性鼻炎、萎缩性鼻炎等。建议及时前往医院就诊，排除生理性因素后，完善相关检查以明确病因，再进行针对性治疗。
一、生理性因素：
如果个人体质属热性，而油炸的东西也属于高热性食物，食用此类食物过多时，容易导致鼻腔黏膜局部受刺激而破裂出血。此时为正常现象，但通常建议此类人群尽量避免吃油炸的东西，以免流鼻血现象再次发生。
二、病理性因素：
1、干燥性鼻炎：患有干燥性鼻炎的患者，通常会表现为鼻腔黏膜过于干燥，吃油炸的东西后，可加重鼻腔黏膜干燥的情况，进一步造成毛细血管破裂而引发流鼻血症状。患者可遵医嘱使用生理盐水清洗鼻腔，同时结合鱼肝油、维生素A软胶囊等药物缓解鼻腔干燥症状；
2、萎缩性鼻炎：萎缩性鼻炎患者通常鼻腔黏膜过于干燥，并且会发生糜烂、破裂的情况。吃油炸的东西后，会对机体造成热性刺激，而加重以上症状，容易诱发流鼻血。一般建议应用生理盐水清洗鼻腔，并用鱼肝油滴鼻缓解干燥症状，必要时还可以 遵医嘱进行鼻腔粘膜下埋藏术。
鼻息肉、鼻腔肿瘤等疾病因素，也可能导致患者出现这一症状。例如鼻腔肿瘤通常会导致患者出现鼻塞、涕中带血等症状，吃油炸的东西后可能导致症状加重。通常可通过手术切除病灶，结合放化疗进行治疗，以改善临床症状。