苹果汁和土豆汁一起喝是一种健康的饮品选择，可以提供营养，但并不能起到抗肿瘤的作用。从科学角度来看，这种说法是缺乏依据的。
苹果是一种营养丰富的水果，富含维生素C、纤维素、多种矿物质等。土豆则是常见的薯类食物，含有淀粉、维生素、矿物质等。苹果汁和土豆汁混合饮用，在营养上可以为人体提供多种维生素和矿物质，有助于维持身体正常的生理功能，例如维生素C具有抗氧化作用，有助于辅助保护细胞免受自由基的损伤；纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
肿瘤的形成和发展是一个复杂的多因素过程，肿瘤的发生涉及细胞内基因的突变、免疫系统的失调，和环境因素如致癌物质暴露，以及生活方式如吸烟、酗酒、缺乏运动等众多方面。没有任何科学研究表明，苹果汁和土豆汁混合饮用能够直接干预肿瘤细胞的生长、分裂或者诱导肿瘤细胞凋亡。
虽然一些食物中的成分，如某些植物化学物可能具有潜在的健康促进作用，但这些作用与直接的抗肿瘤效果之间还有很大的距离。
对于肿瘤的防治，应该依靠科学的医学手段，包括定期的癌症筛查以便早期发现肿瘤；健康的生活方式，如均衡饮食、适量 运动、戒烟限酒；以及现代医学的治疗方法，如手术、化疗、放疗、免疫治疗等。