存放了五年的葛根不建议饮用，在购买和使用葛根时，应注意查看保质期，并正确保存，以确保其质量和药效。如果对葛根的使用有疑问，最好咨询医生或中医师的意见。
葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃经。具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效。常用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻等病症。葛根中含有多种有效成分，如葛根素、大豆苷元等，对人体有一定的保健作用。
随着时间的推移，葛根中的有效成分会逐渐分解或氧化，其药效会大大降低。存放五年的葛根，其有效成分可能已经所剩无几，无法发挥其应有的治疗和保健作用。
长时间存放的葛根容易受到外界环境因素的影响，如湿度、温度、光照等，可能会发生变质。变质的葛根可能会产生霉菌、细菌等有害物质，食用后可能会对人体健康造成危害。
存放五年的葛根，其安全性也无法得到保证。可能会受到虫害、鼠害等影响，或者被其他有害物质污染。此外，葛根在存放过程中可能会与其他物质发生化学反应，产生一些未知的有害物质。
为了保证葛根的质量和药效，应正确保存葛根。一般来说，应将葛根放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以将葛根密封保存，以防止其受潮和变质。同时应尽量在保质期内使用葛根，以确保其安全性和有效性。