每100克孜然的热量大约为375千卡，而100克米饭中所含的热量大约为116千卡，因此孜然的热量相对较高。但由于孜然仅作为调料使用，日常摄入通常不会导致发胖。
孜然又名安息茴香或孜然芹，芳香气味浓烈、口感独特，是一种常见的香辛料和调味品。通常用于烧烤、炒菜、火锅中，适量食用可以增加食物的口感。在减肥期间应控制孜然的摄入量，以控制摄入的总热量。此外，还可以通过运动的方式，如打羽毛球、跑步等，消耗体内的能量及脂肪，以达到减肥的目的。
需要注意的是，由于孜然属于辛辣刺激的食物，若食用过多可能会导致胃肠道受到刺激，分泌过多的消化液，可能会使部分消化道黏膜受到损伤，因此建议一次不要食用过多孜然。另外油炸食品、坚果、肥肉等食物的热量也较高，若需控制总热量，也应减少上述食物的摄入。