甲状腺癌手术后一般可以吃鱼，因为鱼富含优质蛋白质等营养成分，对术后身体恢复有一定益处。但需根据具体情况选择合适的鱼类以及烹饪方式，并注意控制食用量。
鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，其中蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养素，不饱和脂肪酸则对心血管健康有益。对于甲状腺癌术后患者而言，适量摄入鱼可以为身体提供营养支持，促进伤口愈合和身体恢复。
在选择鱼类时应优先选择低汞、富含营养的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等。这些鱼类汞含量较低，且富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。患者应避免选择高汞鱼类，如鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等，以免对身体造成不良影响。
甲状腺癌术后患者应选择清淡的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免油炸、油煎等高温烹饪方式，以免产生有害物质。清蒸和煮汤可以最大程度地保留鱼的营养成分，同时减少对肠胃的刺激。
虽然鱼对术后恢复有一定益处，但也应适量食用。过量摄入可能会加重肠胃负担，影响消化功能，出现腹胀、腹痛等不适，甚至会引起消化不良。建议每次食用量控制在合理范围内，根据个人身体状况和消化 能力适当调整。