红菜一般指红风菜、补血菜等，是一种紫红色叶柄的青菜，属白花菜目十字花科。红菜的营养丰富，适量食用对人体有好处，过量食用则会影响人的身体健康，对人体有坏处。
1、好处：红菜的食用部分称为红菜苔，红菜苔营养丰富，含有维生素、纤维素、矿物质、胡萝卜素、碳水化合物以及各种微量元素。适量吃红菜有助于为机体补充营养物质，对身体健康有好处。同时红菜中含有较多的膳食纤维，其不被胃肠道消化吸收，适当进食之后有助于促进胃肠道蠕动，促进食物的消化吸收，对于胃肠道的健康有好处；
2、坏处：需注意，如果红菜吃多了，则会导致膳食纤维摄入过多，此时容易加重胃肠道的消化负担，可能会导致胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，不利于身体健康。同时红菜中虽然有维生素、膳食纤维等营养，但其中的蛋白质、脂肪含量较少，如果平时吃过多的红菜，可能会影响其他食物的摄入，此时营养结构不合理，长期如此可能会引起营养不良的情况。
建议生活中保证饮食多样性，肉类、蛋类、蔬菜、水果均可以适量吃。同时要保证食物的新鲜，不能吃变质的食物。