马齿苋的吃法较多，如凉拌、清炒、煮汤等，具体可根据个人喜好进行食用，其营养价值较高，适量食用对身体健康有益。建议身体出现异常时，积极就医。
马齿苋可以清洗干净后焯水，并使用调味料凉拌后食用，也可以搭配其他适宜的蔬菜进行清炒、煮汤等，或是制作成馅料，以团子、包子、饺子等形式进行食用，方式较为多样，均能够改善食欲，帮助补充钙、磷、铁等矿物质以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，对身体健康有益。
另外，马齿苋还具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，在医生指导下适量食用还有助于缓解热毒血痢、热毒疮疡、崩漏、便血等症。需要注意的是，马齿苋性寒，日常不可过量食用，以免增加胃肠道症状引起腹胀、腹痛等不适症状，并且脾胃虚寒、肠滑腹泻及孕妇应尽量避免食用马齿苋，以免造成不良影响。
日常生活中建议清淡饮食，对于各类食材应避免使用过多刺激性调味料，同时均衡膳食，有助于自身健康。