栗子含有大量淀粉、脂肪、蛋白质、B族维生素以及丰富的矿物质，适当吃炒栗子有利于身体健康，但是炒栗子吃多了容易引起腹胀、便秘、肥胖、血糖升高等不良影响。
1、腹胀：炒栗子中的淀粉含量丰富，如果过量吃炒栗子，容易加重胃肠负担，导致其难以消化，同时栗子中含有的淀粉容易被肠道内细菌酵解，进而产生大量气体，造成胃肠道胀气等不适症状；
2、便秘：炒栗子中富含膳食纤维，膳食纤维配合水的摄入可以促进肠道蠕动，帮助排便，如果大量吃炒栗子且未及时补充水分，容易导致肠道内残渣堆积，造成便秘；
3、肥胖：炒栗子含有丰富的淀粉类物质，同时炒栗子为达到甘甜的口感会添加大量的糖，因此大量吃炒栗子可能导致热量摄入过量。如果食用者同时未配合相应的运动，使机体摄入的热量高于消耗的热量，容易出现体重上升的情况；
4、血糖升高：炒栗子中的碳水化合物含量高，同时含有大量糖分，如果高血糖患者大量摄入，可能会引起血糖升高，不利于血糖控制，因此此类人群应避免大量吃炒栗子。
此外，在购买炒栗子时，应避免到没有安全资质的地方购买，如果炒栗子的黑 沙不够干净，可能导致食用者出现胃肠道不适症状。