胃自身有蠕动和消化功能，如果禁食、禁水一段时间，可能出现胃排空，通常可以通过禁食、禁水的时间，以及辅助检查，判断胃是否已经排空。食物从胃进入十二指肠的过程称为胃排空，胃排空的时间可以辅助判断人体的胃蠕动是否正常，为疾病的治疗提供方向。
一、禁食、禁水的时间：
通常胃对混合食物的排空时间为4-6小时，如果人体禁食、禁水的时间达到12个小时以上，通常胃内的食物已经消化、分解，并经过胃蠕动排进小肠中，此时胃可能基本排空，胃腔内通常较干净，不会残留明显的食物残渣。但是如果患者本身存在胃瘫，或胃蠕动功能较弱，禁食、禁水12小时以上也不一定能达到胃排空的理想效果；
二、辅助检查：
1、胃镜检查：如果通过胃镜检查看到胃黏膜清晰，表面没有胃液、食物残渣覆盖，说明胃已经排空；
2、上消化道造影：如果经检查提示胃轮廓显示清晰，没有大量内容物遮挡干扰，可以说明胃已经排空，上消化道造影检查也可以整体观看胃内是否存在大量内容物潴留。
三、其他方式：
通过催吐的方式，可以判断胃是否已经排空。如果催吐时，人体吐出的是胆汁、胃液，而非食物，一般说明胃已经排空。