寿司一般不好消化，如果在生活当中大量食用寿司，或者平时消化功能就比较差的人群食用寿司后，可能会引起腹胀、食欲不振等症状的发生。
寿司是日常生活中比较常见到的食物，主要成分是大米和糯米，糯米属于一种黏性很强的食物，而且支链淀粉含量比较高，可能不会被人体完全吸收和消化掉，大米里面也有一定的淀粉含量，因此一次性吃寿司太多，可能加重胃肠消化负担，造成胃肠蠕动减慢，会引起消化不良的症状。人们在吃寿司时可以适量加热，糯米在加热的状态下会有支链淀粉软化，从而比较容易被消化和分解掉，但需要控制食用量。
如果在生活中吃太多的寿司，引起消化不良等症状，要改变一下饮食方式，可以平时多吃新鲜水果和蔬菜，也可以沿着腹部顺时针方向按摩，或者适当到户外走动，有助于促进消化，严重者需要在医生指导下服用促进消化药物进行改善，比如健胃消食片、多潘立酮片等。